コーヒーを飲むとがん予防に？？？

肝臓がん　　国立がん研究センター調査

毎日1～2杯飲む人の発症リスクは全く飲まない人の1/2、毎日5杯以上飲む人は1/4に低下

ブラジルサンパウロの日系1世の肝臓がんの死亡率は、日本国内の半分以下で、コーヒーの肝臓がん予防効果ほぼ確実とされています。

宮城県の約39,000人の調査では、コーヒーを飲む人では、口腔・咽頭・食道がんの発症リスクは5割程度低くなっています。

頭頚部がん　　愛知県がんセンター

1日3杯以上飲む人の発症リスクは、1杯未満の人に比べ約40%低下

カフェイン　　　

眠気を抑える作用

細胞を保護する働きが最近注目されており、クロロゲン酸とともに正常な細胞のがん化を抑える働きがあると考えられている

クロロゲン酸　　

抗酸化作用のあるポリフェノールの一種

米ハーバード大学調査　　オランダで7年間、約17,000人追跡調査　　2,002年発表　　

1日7杯以上飲む人の糖尿病発症リスクは、2杯以下の人に比べ半分　

(対象のコーヒーは薄めで、日本では4杯に相当する)

動脈硬化・脳卒中・血栓など循環器系の病気との関係はまだ評価が定まっていない

海外では脳卒中のリスクが減るという調査結果と、関係ないとする結果があります。

のみ過ぎへの注意

カフェインは神経興奮作用があり、個人差はあるが1日0.5～1ｇを超えると心臓や血管の負担を高める恐れがある

妊婦が大量に飲むと流産の危険が高まるという調査もある

コーヒーの種類にもよるが、カフェインは1杯あたり平均0.1ｇあり、5～10杯までが目安になります。

成分は突き止められていないが、胃酸の分泌を促す効果があり、胃酸過多の薬を服用している人は避けたほうが良いとされます。

 

 

 

何ごとも過ぎたるは及ばざるがごとし・・

 

美味しく楽しみましょう　(^^♪

 

 

ベジファーストって何？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日経新聞4月度内容から

早食い防止や食べ過ぎにブレーキをかける目的で、野菜料理、特に生野菜を、ご飯やパン、おかずの前に食べる食べ方

シャキシャキと歯ごたえのある野菜を噛むことが食事のスピードを緩めて、満腹感ももたらしてくる

エネルギーもわずかで食べ過ぎが抑えられる

繊維質も多く、食後の血糖値の急上昇も防いでくれるし、肥満防止にもなる

年齢にもよるが、1日に必要に野菜の量は300～400gとされている

両手いっぱいが目安

野菜類は含まれる栄養素や色で区分される

有色野菜類が1に対し、その他が2の割合がいい

ただ、野菜類なら何でも良いわけではなく、糖質の多い野菜は注意が必要

ジャガイモ・サツマイモ・トウモロコシ・ニンジン・グリーンピース・カボチャ・ゴボウ・ブロッコリーなど

これらは、1日100g以内に抑えるようにしたい

 

 

 

肉食動物でも、“草食動物を”食べています。

 

じつはそこから野菜の栄養素を体に取り込んでいます。

 

ちょっと野菜を先に食べることによって、血糖値の急上昇を避けこともできます。

 

食べる量は同じなので、ちょっとした工夫で健康維持に役立ちますね　(^^♪

 

 

肉をカロリー低く食べる方法は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　NHKきょうの健康から

コーカサス地方は、日本人の約2倍の肉を一人当たり消費していますが、

コレステロールや中性脂肪などは、日本人と同じかそれ以下になっています。

Q　その秘密は?

 A　調理法にあります。

ゆでる　→　油を落とす

焼く　　→　油を落とす

大きく　→　小さくする　　

　　　　大きいままだと中まで焼けないで、油を落とせないので小さくする　　　　　　　　　　　　

Q　マヨネーズと、フレンチドレッシングはどちらがカロリーが少ないのか？

A　マヨネーズは卵の黄身が入っているのでカロリーが高くなります

 

 

歯は親知らずを含めて32本あり、その中で犬歯は4本。　1/8

 

食事の中で、それだけ必要なものでもあります。

 

有名なコラーゲンなどは、植物性食品にはなく、動物性食品の中にしかありません。

 

美味しく食事を、体にも美味しく　(^^♪

魚介類のエネルギーは、どのぐらい違うの？

NHKきょうの健康から

日本人の魚介類は2001年の40.2㎏をピークに、2013年では一人当たり27.0㎏まで落ち込んでいます。

まぐろ赤身	125
まぐろトロ	344
たい	142
あじ	121
さば	202
ぶり	257
さけ	237
たこ	152
やりいか	85

100g当たりのエネルギー量

 

トロ・さば・ぶり・さけは、魚介類では脂質は高く高エネルギーですが、健康にプラスに働く成分が含まれています。

脂肪酸のDHAは、脳の細胞を作る材料

脂肪酸のEPAは、中性脂肪を減少させる

脂質異常症や血栓症の予防に役立つといわれています。

脂質だけでなく、さけの赤みのアスタキサンチンは強い抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ働きがあります。

たこ・いかはアミノ酸の一種のタウリンが豊富で、コレステロール代謝を促す働きや、疲労を助ける効果があります

たこには、ビタミンB₂も豊富で、糖質や脂質の高め、肥満を予防する働きがあります。

血液を循環を促すビタミンEやナイシリンも含まれているため、冷え性の改善に期待できます。

鉄分も含まれているので、貧血の予防・改善にも役立つます。

健康によく美味しい魚介類は、週に2～3回は取り入れたいですね　(^^♪

 

 

 

牛肉と豚肉と鶏肉のカロリーの違いは

　　　　　　　　　　　　　　NHKきょうの健康　2月号から

 

脂質は1gのエネルギーが9㎉、たんぱく質と炭水化物は4㎉

 

豚背ロース100gは263㎉、脂質の多い豚バラでは同じエネルギー量では68g

 

一番脂質の少ないささ身なら、250gも食べることができます

 

牛ヒレ	133
牛肩ロース	240
牛バラ	371
豚ヒレ	115
豚背ロース	263
豚バラ	386
ささ身	105
鶏胸	191
鶏もも	200

100g当たりのエネルギー　(㎉)

 

 

肉類をあまり好きでない人もおありになると思いますが、

動物性食品からしか採れない栄養素もあります。

 

有名なコラーゲンなどもそうです。

 

人の歯は親知らずを含めて32本

その中で犬歯は4本　　１/８

それだけのものを体が必要としているということです。

何事もバランスよく　(^^♪

 

 

 

 

 

 

 

未病とは

最近、CMでも“未病”の言葉をよく目にするようになりました。

         養命酒の宣伝では、よく言われています

病気ではないが健康でもないという人が増えています

一億総半病人の時代で、いらいら、肩こり、腰痛等を含めると9割の人が半健康状態といわれます。

 

一度表れた生活習慣病は治癒させるのが難しいので｢予防な勝る医学はない｣ですね。

未病とは、病気の症状が現れていない状態です

 

　　　病気は未病の延長線上にあります

 

未病の定義(日本未病システム学会)

　　

　　　自覚症状はないが検査では異常がある場合　OR　自覚症状はあるが検査では異常が
　　　ない場合

 

西洋医学では、「未病」という考え方はありません。

 　　　コンピューターのように、黒か白か　　健康か病気か

東洋医学では｢未病を治す｣が基本

 

①　病気にならないよう日頃から気をつけて予防すること

②　病気の症状や予兆が出てきたら、まだ病気に至らない未病の間に生活習慣を見直し注意すること

 

生活習慣は大きく分けて6つになります

 

　　食事、水、排泄、運動、休養、気持ちの持ち方

 

病気は突然なるものではなく、半健康状態が数ヶ月～数年続いて発症する事が多いです。

 

体の弥次郎兵衛が“傾いたとき”とは、6つのことを大切に　(^^♪

 

 

 

 

葛根湯は“根本治癒”

かぜは漢字変換すると「風邪」という読み方もできます

漢方では「邪気」　かぜ＝風邪(ふうじゃ)　と考えています

風寒(寒さ)の邪　×　自分の力　＝　正気

風邪には、よく言われるように①休養・②栄養・③保温・④早めの治療

が基本です

 

それを薬として最適なものが“葛根湯”です

血行を良くする・体を温める・栄養を与える

 

葛根、ナツメ、生姜などで体に栄養を　　疲れ・滋養に

初期症状に効果があります

 

速効性　カゼを引きそうな時に

風邪は先手必勝　未病を治す　健康な状態に取り戻す

 

白血球増進・リンパ球活性化　→　カゼの回復を早めます

免疫力・抵抗力ＵＰ　→　持っている力を引き出す

血流が増え、疲れ・凝りが取れる　→　肩こりに・体の冷えに

 

白湯に溶かしての服用がＢＥＳＴです